Descrizione prodotto
Tafuriaste Rosado Afrutado il vino più unico di Tafuriaste…
Tafuriaste Rosado Afrutado è un vino davvero unico e particolare, un rosato molto versatile che può essere gustato sia come aperitivo, sia come vino per accompagnare pranzi e cene.
- Gradazione Alcolica: 11 % vol.
- Localizzazione: D.O. Valle de la Orotava.
- Varietà Vitigni:
- 100 % Listán Negro.
- Data Vendemmia: Prima quindicina di Settembre.
- Temperatura di Servizio: 7 – 9 ºC.
- Abbinamenti: Ottimo con riso con carne e pesce, pollame alla griglia, carni bianche, pesce e frutti di mare, formaggi, insalate leggere, torte e pasticcini e naturalmente come aperitivo.
- Note di Degustazione: Il vino Tafuriaste più unico, ottenuto da uve Listán Negro. Ha un intenso colore rosa lampone, olfattivamente è fruttato, dolce e giovanile.
Al palato appaiono sensazioni sottili di acido tannico combinato con frutta fresca sciroppata e che ricordano molto i lecca-lecca. Tutte queste sensazioni persistono nel retrogusto ed aumentano il piacere nel berlo.
Scheda Analitica:
- Zuccheri residuali: 39 gr/l
- Acidità Totale: 5,01 gr/l
- pH: 3,47
Processo di Elaborazione:
Le uve di Listán Negro del vino Tafuriaste Rosado Afrutado provengono da vendemmia fatta manualmente in casse da 20 kg. durante la prima quindicina di Settembre a 325 mt. sul livello del mare.
In Cantina si procede alla deraspatura ed alla macerazione ad una temperatura di 12 gradi in modo che non si verifichino pre-fermentazioni. Dopo 6 ore si procede al “sangrado”, procedura con cui le bucce del mosto vengono separate. Si avvia quindi la fermentazione ad una temperatura di 14 ° C per dieci giorni fino al residuo zuccherino desiderato per dare vita a questo fantastico ed unico Vino Rosato Semidolce.
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