Gran Tehyda Blanco Seco

Gran Tehyda Blanco Seco è un vino prodotto da uve completamente autoctone di varietà Listán Blanco provenienti da vigneti situati sulla parte superiore della Valle de la Orotava a circa 600 metri sul livello del mare, nella tenuta Palos Alto facente parte del comune di Los Realejos. I suoi aromi sono tipici della varietà Listán con toni fruttati e molto profumati. Di colore giallo paglierino lascia intendere, guardandolo controluce, la sua radiosa gioventù.

 

• Gradazione Alcolica: 12,5 % vol.
• Localizzazione: D.O. Valle de la Orotava.
• Varietà Vitigni:           
  • 100 % Listán Blanco

• Data Vendemmia: Tutto il mese di Settembre e prima quindicina di Ottobre.
• Temperatura di Servizio: 10 ºC.
• Abbinamenti: Ideale per accompagnare tutti i piatti a base di pesce, frutti di mare e formaggi giovani.
• Note di Degustazione: Gran Tehyda Tinto è un vino di peculiare colore giallo paglierino, al naso è delicato con aromi di anice, finocchio e frutta, caratteristiche proprie di questa varietà di uve. Il sapore è fresco,  di buona struttura e persistenza. Gran Tehyda Blanco Seco è un vino giovane  che è pronto per essere degustato ai primi di dicembre. Essendo un vino bianco fresco e secco con buon equilibrio gradi-acidità si sposa perfettamente con antipasti e pasti leggeri a base soprattutto di pesce. Frutti di mare, pesce bianco e azzurro e salse leggere. Da bere sempre freddo!
  

Scheda Analitica:

• Zuccheri residuali: meno di 2 gr/l
• Acidità Totale: 5,80 gr/l
• pH: 3,03
• Acidità volatile: 0.35 gr/l
• Zolfo totale: 60.00 mg/l

Processo di Elaborazione: Una volta deraspata tutta l’uva, gli acini vengono incubati in vasche autosvuotanti di acciaio inox. La macerazione a 15 gradi continua per 12 ore con continui rimontaggi orari per estrarre i migliori aromi. La macerazione avviene in maniera molto lenta alla temperatura controllata di 16 gradi in depositi di acciaio inox. Una volta stabilizzato contro le precipitazioni tartariche viene imbottigliato a freddo, dopo la decantazione e la filtrazione.