Descrizione prodotto
Tafuriaste Tinto Barrica il barricato per tutti i palati.
Tafuriaste Tinto Barrica è un vino che appartiene alla categoria dei “Vini Barricati”. Di color ciliegia intenso e vivo con aromi speciali dati dall’invecchiamento per 6 mesi in botti di rovere francese.
- Gradazione Alcolica: 13 % vol.
- Localizzazione: D.O. Valle de la Orotava.
- Varietà Vitigni:
- 100 % Listán Negro
- Data Vendemmia: Tutto il mese di Settembre e prima quindicina di Ottobre.
- Temperatura di Servizio: 18 – 20 ºC.
- Abbinamenti: Tutti i tipi di carne, stufati di carne, piatti a base di cacciagione, legumi, formaggi piccanti e fermentati.
- Note di Degustazione: Tafuriaste Tinto Barrica è un vino rosso color ciliegia intenso e vivace con sfumature granata, aromi speziati e balsamici. Al palato si percepiscono sentori di estratti secchi con tannini ben assemblati con la frutta, in finale ha un retrogusto elegante.
Scheda Analitica:
- Zuccheri residuali: 1 gr/l
- Acidità Totale: 4,90 gr/l
- pH: 3,71
Processo di Elaborazione:
Vendemmia manuale in casse da 20 Kg. nei mesi di Settembre ed Ottobre, vigneti situati a partire dai 325 mt. sul livello del mare fino ai 500 mt. sul livello del mare.
Macerazione prefermentativa di 5 giorni a 12ºC e fermentativa di 15 giorni a 25ºC .
Trascorso un paio di mesi dalla vendemmia comincia la sua maturazione, lo sviluppo e l’invecchiamento in botti di rovere francese per 6 mesi affinando così le sfumature della varietà Listán Negro.
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