Descrizione prodotto
Vino Crater … classe ed eleganza.
Vino Crater di Bodega Buten S.L. è un vino unico, invecchiato in botti di rovere francese ed american le cui caratteristiche di eleganza, raffinatezza e di nuovo gusto accompagneranno le vostre serate.
- Gradazione Alcolica: 13,5 % vol.
- Localizzazione: D.O. Tacoronte Acentejo.
- Varietà Vitigni:
- 50% Listán Negro.
- 50% Negramoll
- Data Vendemmia: Seconda quindicina di Settembre e prima quindicina di Ottobre.
- Temperatura di Servizio: 16ºC, far respirare qualche minuto nel calice.
- Abbinamenti: Tutti i tipi di carne alla brace, arrosto con funghi porcini, primi piatti con condimenti di carne.
- Note di Degustazione: Il Vino Crater si presenta di colore rosso granata intenso con riflessi violacei. Aroma franco e fragrante, elegante, odore che ricorda vagamente la polvere da sparo, la liquirizia nera, il liquore di prugne, il pepe nero e le spezie. Tutti questi aromi sono raccolti sotto una curiosa ed interessante nota salina molto minerale. Il gusto è fresco e amabile, tondo, con sensazioni di venature del legno di frassino nero, cacao. Passaggio fluido e minima astringenza.
Invecchiamento:
- Tipo di Botti: Rovere Francese e Americano
- Invecchiamento nelle botti: 6 mesi
- Invecchiamento in bottiglia: 24 mesi
Processo di Elaborazione:
Vendemmia manuale in casse da 18 Kg. durante la seconda quindicina di Settembre e la prima quindicina di Ottobre su vigneti situati a 400 mt. sul livello del mare.
In cantina si procede alla deraspatura ed alla macerazione ad una temperatura di 18ºC per 15 giorni. Durante i successivi 20 giorni viene effettuata la fermentazione alcolica a 20ºC con vari rimescolamenti giornalieri.
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