Vini di Tenerife… che passione!
I Vini di Tenerife sono sempre più apprezzati in tutti quegli Stati dove vengono esportati, grazie anche al supporto dei Consorzi di Denominazione di Origine.
Sul versante settentrionale dell’Isola di Tenerife, sotto il presidio del maestoso Teide, si estende l’area di coltivazione dei vigneti della “D.O. Valle de La Orotava” che occupa buona parte della regione omonima. I vigneti si trovano ad altitudini che vanno dai 400 agli 800 metri sul livello del mare. Tale zona include le città de La Orotawa, Los Realejos e la caratteristica Puerto de la Cruz.
I Vini della D.O. Valle de la Orotava sono principalmente autoctoni. Le principali varietà di uva bianca coltivata sono la Gual, Bastardo Blanco, Forastera Blanca, Listán Blanco, Malvasía, Marmajuelo, Moscatel, Verdello e Vijariego.
I rossi invece sono il Bastardo Negro, Listán Negro, Malvasía Rosada, Moscatel Negra, Negramoll, Tintilla e Vijariego Negra, tutte varietà autoctone sopravvissute, come detto in precedenza, all’assenza della filossera e che danno vita ad un vino con un gusto ed un profumo introvabili in altre parti del mondo.
La “Bodega Tafuriaste” fa parte della D.O. Valle de la Orotava e produce dei vini superlativi sia bianchi, sia rossi, ma il vero fiore all’occhiello della sua produzione è comunque il Rosado Afrutado, un vino unico, elaborato con uve di Listán Negro. Ha un colore rosa lampone intenso, fruttato all’olfatto, dolce e giovanile.
Ideale da gustare come aperitivo, non disdegna l’accostamento a pietanze a base di riso con carne o pesce, pollame, frutti di mare e crostacei, combinazioni di pasta, formaggi ma sopratutto torte e dolci.
